西洋参如何切片方法（西洋参有三种切片方法。）
作者：百科火 更新 ：2022-05-09 00:26:00 综合百科
西洋参有三种切片方式。分别是：浸软切片、蒸软切片、煲软切片。
1、浸软切片
若想用西洋参时，提前3钟头把当日得用的分量取下。先用冷水侵泡两三次，把西洋参洗干净，随后用少许冷水(以泡过全部西洋参后加上大多数节手指头水为标准)，浸至参身稍软(约半小时或以上，须视参的：的大小而定)，便可以用水果刀把参割开，或用花剪一剪开，而泡过西洋参的水，也能作煎参的用处。
2、蒸软切片
如以上把参洗干净后，在做饭时把参放进碟内，放到饭面蒸至参身变松，就可以切或剪成片预留。假如参身太粗，可以用碗放到电饭锅内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方式可切较多分量，用剩的放电冰箱内可储存一星期。这类方式最合适每日应用参者，假如每日服食一净重，可在参干时把得用的分量称好，当切后再按参的总产量均值或按占比秤重便可。
3、煲软切片
假如要马上用参，更快的办法是把西洋参洗干净后，马上用熬汤布袋子把参袋好，放进水中煲，煲至半小时上下，捞出袋，取下参就可以把它切或剪成片后，即把参放智能回水里再煲。在这段时间，可把火改至最温火，以降低危害。
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