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白山药怎么做好吃（山药的功效与作用_健康频道）

作者：百科火更新：2021-12-11 21:56:00

主料：山药1根、黄色青椒大半个、红萝卜一根、辣椒大半个、植物油适当、葱1段、盐1勺、鸡精粉1勺子、蒜头3瓣。

1、山药削皮清理整洁，切割成棱形片泡在水里。。

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2、提前准备别的食物，辣椒、黄色青椒各自清理整洁，切割成一小块。红萝卜清洗去皮切成片，红萝卜切一片很容易完善。

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3、炒菜锅烧开，倒进少量的植物油，放入葱段、大蒜炒成香气，把山药片装进去，翻炒匀称。

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4、把切完的胡萝卜片装进去，翻炒两下，随后把黄色青椒块、辣椒块也一起放入锅中，翻炒匀称，添加适量的盐调料，炒匀就能起锅摆盘。山药非常容易熟，辣椒、青椒全是非常容易完善的，因此不用太长期，翻炒两下就可以起锅了。

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山药又被称为薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药，是《中华本草》载于的药草，药用价值来源于为薯蓣科绿色植物山药干躁地下茎。山药含有的可以溶解木薯淀粉的木薯淀粉糖化酶，是箩卜中成分的3倍，胃涨时服用，有促消化的功效，可以除去不适感病症，有益于改进肠胃消化作用，是一味平补脾的药食同源双用之上品；现代科学技术剖析，山药的最大的优点是带有大量的的黏蛋白。黏蛋白是一种含糖量蛋白的混合物质，对身体具备独特的养生保健的功效。

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