棕榈油和棕榈仁油有什么区别吗(榨油的来源不同,棕榈油是棕果果肉压榨出的油)
作者:百科火 更新 :2022-05-09 06:23:06 综合百科

1、榨油的来源不同,棕榈油是棕果肉压榨的油,棕榈仁油是棕果仁压榨的油。
2、不同的化学成分和物理性质。
棕榈油是从棕榈树上的棕榈果中提取的,从果肉中提取的油称为棕榈油;从果仁中提取的油称为棕榈仁油,两种油的成分非常不同。
棕榈油主要含有棕榈酸和油酸两种最常见的脂肪酸酸。棕榈油饱和度约为50%,棕榈仁油主要含有月桂酸,饱和度超过80%。传统上,棕榈油仅指从棕榈果肉中挤出的毛油和精炼油,不含棕榈仁油。
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