土豆炖牛肉最忌讳两种佐料（麻椒大料,麻椒和大料夹在牛肉里,反倒会具有不良反应,不容易除）
作者：百科火 更新 ：2021-12-11 22:17:53
麻椒和大料，麻椒和大料夹在牛肉里，反倒会具有不良反应，不容易除去腥味儿，反倒还会继续异味重。这二种料的口味都十分重，非常容易挡住牛肉的香气。
土豆炖牛肉
1、常用食物：马铃薯2个，牛肉1斤，圆葱大半个，葱蒜适量，八角2个，香叶5片，辣椒干3根；生抽酱油2勺，耗油2勺，料酒2勺，白胡椒粉3汤勺，盐、味精适量。
2、牛肉切大格子，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱蒜切条预留。锅中烧开，凉水将牛肉放进，添加一些生姜片和2勺料酒，烧开至牛肉掉色后捞起来浸盆预留。炒菜锅内少量油，烧至六成热后，添加牛肉、香叶、葱段、生姜片、大蒜瓣适量，2粒八角、辣椒干3根走红炒3分钟出香气。
3、添加2勺耗油，2勺生抽酱油，1勺料酒再次煸炒3分钟进味。将切完的马铃薯一起倒进锅中，低火再次煸炒3分钟，马铃薯通过炮制后，烧煮的情况下不易散掉溶化。
4、将各种食物连着料汁一起倒进压力锅中，添加未过食物的水，添加1勺盐入底味，髙压焖煮12分鐘。缓解压力后开启盖子，添加切完的圆葱丝，3汤勺白胡椒粉，适量的盐和味精翻拌，盖紧盖子再持续煮1分鐘让调味品融化就可以。
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