怎么炒猪脚（猪脚对切开,加姜、料酒、胡椒、花椒、卤料制作）

作者：百科火更新：2022-05-10 00:33:00 舌尖美味

最佳答案猪脚对切开，加姜、葱、料酒、胡椒、花椒、海椒、卤料制作卤水，猪脚放入卤水中，卤好的猪脚切块。锅里下油，到六成油温下花生炸，炸好后装盘备用。锅里少油，先炒姜蒜米，炒出香味后，倒入小米辣。倒入西芹。加入盐、味精、鸡精、白糖、料酒调味。把猪脚和花生倒进去，炒均匀即可起锅。

１、猪脚对割开，加姜、葱、料酒、胡椒粉、麻椒、油辣子、卤料包制做卤水，猪脚放进卤水中，卤好的猪脚切片。

２、锅里下油，到六成温度下花生炸，炸好后摆盘预留。

３、锅里低油，先炒葱姜米，炒成香气后，把小米椒倒进去。

４、把芹菜倒进去。添加盐、鸡精、味精、白砂糖、料酒调料。

５、把猪脚和花生倒进去，炒匀称就可以出锅。

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