粳米别名叫什么米（粳米的营养丰富,是我们所熟悉的谷类之一）
作者：百科火 更新 ：2022-05-10 12:20:01 综合百科
粳米，又被称为粳粟米。粳米是粳稻的内果皮，又被称为大米，是水稻的制成品，其制造工艺流程包含去壳、碾米、制成品梳理等。粳米的营养丰富，是人们所了解的谷物之一，与此同时也是我们的关键细粮之一。据厉史记述，最开始的种稻人是长江中下游的我国华夏民族。
李时珍说：粳稻六七月收的为早粳，只可以用来充饥，八九月收的为迟粳，十月收的为晚粳。北方地区气侯严寒，粳性多凉，八九月收的就可以入药。南方地区气侯酷热，粳性多温，仅有十月晚稻性凉的才可入药。
稻米分为籼米、粳米和檽米三类。用粳稻谷生产加工而成的稻米即是粳米，小米粒多呈椭圆型。按收获的季节不一样，粳米又可分为早粳米和晚粳米。各种稻米按其加工精度分为一级大米、二级稻米、三级大米、四级稻米。大米加工精度就是指稻米子粒背沟和粒面留皮的水平。
服用忌宜：胃酸反流者不能多食粳米，此外过度细致的粳米，由于生产过程中为胚乳、糊粉层中营养元素损害太多，使营养成分减少。
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