菠萝可以做什么美食（菠萝可以做菠萝炒饭,菠萝鸡、菠萝古老肉）
作者：百科火 更新 ：2022-05-11 03:34:29 舌尖美味
菠萝可以做菠萝炒饭、菠萝鸡、菠萝古老肉、菠萝油条虾、菠萝酥等。
菠萝古肉的做法：
1、菠萝切成小块，浸泡在淡盐水中；青椒洗净，去蒂，切片。
2、洗净里脊肉，去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒和少量盐，腌制约15分钟。
3、将肉块挂浆，将肉均匀地包裹在一层淀粉糊中。将油烧至60%热，将肉块一块一块地放入锅中，将肉片表面稍黄，取出控油。
4、将炸好的肉倒入高温油锅中再次翻炒。当肉表面呈金黄色时，迅速取出控油。
5、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁。
6、锅里加一点油，放姜蒜炒香。倒入炒肉、菠萝块、青椒炒，加入调味汁炒至均匀包裹食材，撒上香菜碎。
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