哪些酸奶是生牛乳（生牛乳和复原乳的区别:一般酸奶后面的配料表）

作者：百科火更新：2022-05-12 09:25:04 综合百科

酸奶不仅富含蛋白质和钙，还富含对人体有益的乳酸菌。此外，它味道很好，很多人喜欢喝。现在很多酸奶都会标注生牛奶发酵。你对生牛奶发酵了解多少？

生牛奶和复原乳的区别:

酸奶后面的第一种成分表是生牛奶或恢复牛奶。生牛奶是指没有任何灭菌过程的原始牛奶，而恢复牛奶通常被写成水全脂奶粉，即用奶粉和水恢复牛奶，植入乳酸菌发酵制成酸奶。

由于奶粉的购买价格比生牛奶便宜，而且奶粉储存和运输更方便，大多数制造商选择用奶粉制作奶粉。

奶粉是由新鲜牛奶脱水和干燥制成的，营养会损失一点，但牛奶可以提供给人体的主要营养价值不会因为加热而损失。婴儿饮用的配方奶粉可视为恢复牛奶，恢复牛奶制成的酸奶价格更接近人们，一般用于生产中低档酸奶。

超市里卖的酸奶直接用生牛奶发酵的酸奶价格比较高，包括光酸奶、蒙牛红枣酸奶、安慕希、莫斯利安等。各大乳品企业都有生牛奶发酵产品，可以根据酸奶盒上的配方来判断。

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