潮汕甜粿做法(潮汕一大美食“甜粿”,明代李时珍)
作者:博搜网 更新 :2022-06-13 03:35:32

明朝李时珍的《本草纲目》记载:糯米味甘,性温,食用有益气止泻,补中益气,主解渴,暖胃脾。既是美味又是药膳,难怪潮汕人喜欢吃。
红糖融水,大火煮至融化,关火,打开盖子冷却
倒入糯米粉,混合。揉久了更好吃!而且要硬一点,尽量揉多一点粉,因为蒸久了,太软了再吃不好吃,也不好切
盆子涂油,揉好拍
拍平整
开水上锅,农村蒸几个小时,用煤气炉至少一个小时。
同一条干净布擦干表面水珠,和锅盖水珠。重复几次
出锅
- END -
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