西餐中牛肉高汤的做法（哪怕不做西餐,也可以熬一锅牛肉高汤直接喝,完全赞）

作者：博搜网更新：2022-06-30 12:35:31

西餐含有许多菜肴必须使用高汤，分成鸡高汤、牛肉高汤、鱼高汤、回应高汤、乳白色高汤等，接下来详细介绍的是牛肉高汤，必须炖牵制5个个小时，熬完的高汤，浓浓的牛骨汤里浓浓的百里香和番茄的味儿，牛骨已炖的软烂，牛骨上肉，软，嫩，烂，彻底美味，就算不做西餐，还可以熬一锅牛肉高汤立即喝，彻底赞。

牛骨清洗，红萝卜、圆葱、芹菜切块状，新鲜大蒜弄成蒜节

牛骨摆放在烘烤盘上，电烤箱220度，烤至变色

牛骨烤至变色后，除开番茄之外的蔬菜水果同牛骨放置一起，将蒜和百里香，蒜节码在牛骨上，进电烤箱，220度烤15min

将流程3的食物倒进大铁锅中，添加番茄和番茄酱炒匀，添加水，未过原材料，升温至燃烧

烧开后，撇去炒面的白沫子，转文火，炖3个个小时

3个小时后，料汁量约为最初的一半，添加剩下的水，再次熬2个钟头

将汤里的食物捞出控干，剩余的汤便是牛肉高汤了，能直接喝或做西餐，若要储存，可以将汤再次熬至深褐色，放进冰箱冷冻层冻住高汤块，保存期约1个月

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