脆皮烧鸡的做法（鸡肉处理干净,用淡盐水浸泡鸡肉泡好的鸡）

作者：博搜网更新：2022-07-07 00:35:06

鸡肉解决整洁，用盐水泡浸鸡肉

泡好的鸡用厨房用纸擦拭水份再略微吹干一下，要想酥皮得话这步不可以省

撒上盐和黑胡椒粉

每个部位井井有序都抹匀了，随后捏揉按摩一下

烤盘铺上锡箔纸

将土豆去皮切片，别切过小块

也有烤蒜，喜欢吃蒜的还可以一起做，将整头蒜头上端切除，跟鸡肉和马铃薯一样的调味品，倒上盐油，撒上黑胡椒粉、迷迭香。烤出去口味软软糯糯的，蒜香味浓厚还带点甜

鸡翅尖能用锡纸包下去，220℃中高层烤40-60min，最终10-15min把烤盘迁移到顶层，协助鸡皮着色。烤的时间依据鸡的尺寸来调整

烤好公布，鸡皮呈黄色带点棕色，松驰数分钟吃起来更嫩

皮是薄薄的松脆的，肉是鲜嫩多汁的

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