山西油糕的做法（山西油糕的做法 一大盆油炸糕就做好了）
作者：百科火 更新 ：2022-07-08 18:35:51
山西油饼是山西的特色小吃，特色一定好吃。下面我就给大家介绍一下山西油饼的做法。
黄粘米用适量的温水和面条，然后像洗衣服一样揉搓，用力轻轻分散。
用手轻轻搓，把面粉捏散。
撮散。
笼抽屉铺好，蒸锅水开后放入蒸布，将和好的年糕面铺在笼抽屉上蒸。
蒸15-20分钟左右，熟透后，年糕面不会粘蒸布。
将蒸年糕面放入瓷盆中。
旁边放一盆冷水，用冷水洗手，趁热揉年糕面几十次，会很热，揉几次用冷水洗手，小心烫伤。
揉捏后，面团表面光滑，在表面滴一些胡麻油，防止干燥。
准备炒干面粉防粘，取适量面团压扁。
中间加入红糖粉，揉成半圆形。
将芝麻油加热，加入油糕生坯，油炸至表面均匀，小气泡浮起，颜色可以捞起到你喜欢的深度。美味的黄米油做好了，趁热吃，特别软糯。
一大盆油炸就做好了。
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