牛肉火锅的做法家常（偏肥一点的牛肉,煮出来口感嫩,也不用加油,直接清汤加入各种蔬）

作者：百科火更新：2022-07-12 12:35:51

做牛肉火锅店时，我们能挑选偏肥一点的牛肉，煮出去口味嫩，也不用给油，立即白汤添加各种蔬菜、豆类食品或者粉丝们等自己喜欢吃的涮菜，喜欢吃辣还可以添加点火锅料，吃起来味儿也很好。

牛肉切成小块，用自来水多泡几回，除去鲜血。

牛肉放到锅中加入适量的米酒和冷水，大火烧开，小火煮5min绰水，将煮过的牛肉在汤里洗掉血沫捞出来预留。

焯焯水的牛肉放到电压力锅中，添加桂丁、麻椒、八角、朝天椒、生姜片和蒜头，调职适当的盐、老抽和生抽，放水未过牛肉，盖上密封性按住熬汤键。

待电压力锅的浮球当然落下来，开启盖子，牛肉很酥烂。

提早用凉小水泡好红薯粉条，娃娃菜清洗，切成丝。

牛肉汤和牛肉一起放入锅中，添加娃娃菜煮软，再添加用户和干丝煮软，最终撒上香莱，起锅能够开吃了。我做是指清汤火锅，假如喜欢吃辣，能够添加火锅底料。天气冷时能用石锅煮，立即上菜吃，能够隔热保温。

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