保肝护肝食谱（熬夜、用眼过度、肝火旺）

健康指南:熬夜，用眼过多，肝火旺……此时，你需要保护肝脏和肝脏。保护肝脏和肝脏的食谱是什么？许多家常菜都有保护肝脏和肝脏的作用，今天小边为您介绍九种保护肝脏和肝脏的食谱，想提高肝脏，这些食谱应该记住哦！

保肝食谱

11丝瓜黑木耳炒腰花

材料:丝瓜1根，猪腰2根，黑木耳15克，汤少，姜末少。酱油、糖、酒、淀粉适量。

做法：猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末；起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：丝瓜富含维生素B、C矿物质具有消暑化痰、解毒助消化的功效。黑木耳富含蛋白质，还含有多种维生素和铁。能滋肾养血，治疗腰酸腿软、肢体麻木、大便干燥。猪腰滋阴补肾，养肝明目。适用于身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力的人。

香菇炒西兰花

材料：鲜嫩的西兰花250克，香菇50克，蒜蓉、盐、味精、胡椒粉各适量。

练习：清洗西兰花，切成块；用热水浸泡蘑菇，洗净，挤压水，切成片。将西兰花和蘑菇放入沸水中，热3~5分钟，立即取出。将油放入锅中加热，依次加入蘑菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉，然后从锅里出来。

功效：肝脏更喜欢绿色，绿色食物可以有利于肝气循环、新陈代谢，但也能消除疲劳，缓解肝抑郁，多吃西兰花，可以发挥滋养和保护肝脏的作用。

3、三鲜烩

材料:鸡胸肉、胡萝卜丁100克，鸡蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、调料:料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐。

做法：将鸡胸肉洗净，切成肉泥；用牛奶混合少许淀粉；将蛋清和鸡泥混合在一起。将肉汤放入锅中煮沸，放入豌豆、胡萝卜丁和番茄丁中。肉汤煮沸后，离开火，用筷子将鸡泥从3开始。碗边一点一点地放进锅里。每个鸡泥都应该和豌豆一样大。拨打后，将锅煮沸。最后，将淀粉汁倒入锅中，加入盐、鸡油和料酒，煮沸并盛出。

功效:补气补血，养肝明目，健脾开胃，促进产后康复。更适合肝血不足、视力差的人。

排骨菠菜汤

材料：猪排骨、菠菜、葱、盐、姜丝、料酒。

做法:菠菜洗净焯水；排骨要提前浸泡，尽量浸泡血液，中间换2、3次水。锅中加水煮沸后，将浸泡过的猪排骨焯一下，去除浮沫，取出放入盆中，用热水洗净。放入电高压锅中，加入适量料酒和热水，无排骨，盖上锅盖，准备煮肉档。打开锅盖，加入葱、姜丝、盐调味，最后加入焯过的菠菜，搅拌均匀。

功效:菠菜甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清胃热毒的功效，常有助于治疗肝气不适。

五、猪肝绿豆粥

材料:新鲜猪肝100克，绿豆60克，米饭100克，盐和味精适量。

做法:先将绿豆、大米洗净煮熟，然后用小火慢慢煮至80%成熟，再将切片或条状的猪肝放入锅中煮熟，再加入调味品。

功效:此粥补肝养血，清热明目，美容润肤，能使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力丧失、视力模糊的弱者。

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