红酒倒多少礼仪（红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法）

红葡萄酒（Red wine）是红提、树莓等新鲜水果通过传统式及有效的方法紧密结合开展发酵的水果酒。红葡萄酒较为典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以制成品色调而言，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉色葡萄酒三类。

在其中红葡萄酒也可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、风干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉色葡萄酒又叫桃红酒、玫瑰红酒。扬梅酿造的称为杨梅红酒。还有一种草莓酿造的蓝莓红酒。

把握正确侍酒礼仪知识不但可以提升鉴酒的享有，而且还能向他人展现出一种雅致的气度。

最先我们来说倒红酒的顺序是：先倒白葡萄酒，然后就是石榴红葡萄酒，结尾是红葡萄酒

先倒干红再倒半米酒或甜酒;

先倒味儿清淡的葡萄酒，然后就是味儿浓烈的葡萄酒;

先倒清新的酒，然后就是层次丰富的酒;

先倒年轻的酒，然后就是以往的的酒;

当白葡萄酒层级非常丰富时，可以直接倒红酒。

倒红酒的步骤

开盖后，首先用纸巾将瓶口和短板擦拭干净；在使用餐布包起来瓶体和短板，以防止倒酒后红葡萄酒从瓶口流回搞脏就标。

拿出瓶体，让瓶标冲着客人，然客人能够清楚的见到葡萄酒的名字和年代；留意不要用手拿短板处，手的部位最好是在瓶体下端。

冲着酒杯子的中心倒酒，不必顺着杯内倒酒。要控制倒酒的量，不能一次性倒进过多，要不然晃酒时非常容易迸溅。红葡萄酒合适倒进三分之一杯，而白葡萄酒和石榴红葡萄酒能够倒进二分之一杯。

在即将倒是好酒时，不必把水瓶座直立起来，而是要轻轻地转一下瓶口，让酒当然终止流动性。

最终，用餐巾擦洗一下瓶口和短板。

倒酒的顺序

一般大家在斟酒情况下有分桌斟和捧斟。 桌斟指顾客的酒杯子放到饭桌上，服务生持瓶向杯里斟酒。斟一般酒时，瓶口应离瓶口2公分左右最合适;斟汽酒或冰饮酒时，二者则应距离5公分左右最合适。总而言之，不管斟哪一种酒类，瓶口都不可沾贴瓶口，避免妨碍环境卫生及发出声音。

酒杯子一直放到客人的右侧，因此倒酒也是从客人右侧倒。倒酒需在客人的面前倒。在尤其高级的宴会服务时，若客人要想一杯很多年特酿的红葡萄酒，待者应右手持杯，将葡萄酒慢慢倒进杯里，不能让客人把杯或向旁边有碗盘的杯里倒酒。

倒酒时要先斟一些给主子品味，主人家表示感激后，再从主人的右侧起先后给客人斟酒(女性、老年人优先选择)，倒酒时要让每位客人都能看到酒的标签。可是，因为宴席的规格型号、目标、民族风俗习惯不一样，因而斟酒次序也应灵活多样。酒宴东亚地区客人时，如宾主是男性，则先要斟男宾主位，再斟女宾位，最终为主导人斟酒，以表明主人家对宾客的尊重。若为欧美国家客人斟酒服务时，则先要斟女宾主位，再斟男宾主位。

储藏规定

规定适宜的环境温度，基础理论环境温度12℃以内，7－18℃都能够。

规定遮光，是因为紫外光会使酒成熟。

防止震动，水平放置，维持瓶塞潮湿，预防气体进到，防止过度太潮，防止细菌滋生。

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