阿魏菇的营养价值_吃阿魏菇的好处（吃阿魏菇的最佳时间春末至夏初）

阿魏菇的属性

1、科属

侧耳属。

2、产地

野生阿魏菇全身洁白、、香，春末至夏初寄生或腐生在药用植物阿魏的根部。中国主要分布在伊犁、塔城、阿勒泰、木垒等新疆地区。

3、别名

阿魏侧耳、阿魏蘑菇、白灵菇。

4、简介

阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑、白灵菇,属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口,香味浓郁,有草原牛肝菌的美称;又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效,当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。

阿魏菇是担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上的代表性蘑菇。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，被称为草原牛肝菌；由于其消积、杀虫、治疗肉积、痞子、疟疾、营养不良等功效，当地人被称为天山蘑菇和西天白灵芝。后来，由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源受到严重破坏，野生阿魏菇逐年减少。野生阿魏菇主要分布在伊犁、塔城、阿勒泰地区，其中阿勒泰地区青河县阿魏菇知名度最高。因野生阿魏菇仅产于特定季节、产量少、采摘困难,现在市面上的阿魏菇以人工培育为主。

5、图片

阿魏菇的营养价值，吃阿魏菇的好处

阿魏菇的营养价值

阿魏菇，又称白灵菇，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多种氨基酸、真菌多糖、维生素D等矿物质。阿魏菇的氨基酸含量很高，尤其是精氨酸和赖氨酸，比金针菇高。

吃阿魏菇的好处

食用阿魏蘑菇可以增强身体的免疫力，预防和治疗老年心血管疾病、骨质疏松症等疾病。这道菜使用柿子胡椒和阿魏蘑菇，可以增加菜肴的维生素C含量，菜肴清淡可口，特别适合胃病、高血压、动脉硬化、中老年骨质疏松症等疾病。

吃阿魏菇的最佳时机

从春末到夏初。

购买阿魏菇的方法

阿魏菇实体单生或丛生。菌盖开始凸起，然后逐渐平整，中心逐渐下沉，呈歪漏斗状，白色，直径6~13厘米，个别更大。阿魏菇大，微内卷。菌肉白，中间厚，边缘薄，0.3~6厘米之间。细菌折叠密集，延生，淡黄白至奶油色。菌柄偏生，粗4~6厘米,长3~8厘米，上厚下细或上下粗。表面光滑，色白。白色孢子印。孢子无色，长方椭圆至椭圆形。

阿魏菇的副作用

无特殊副作用。

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