正宗捞汁比例（酸辣捞汁配方比例有哪些）
作者：百科火 更新 ：2022-09-08 19:33:41 精选百科
1.捞汁配方比例:冰糖3000克，东古一品新鲜酱油2000克，蜂蜜2000克，酱油1800克，鲜贝露调味汁1500克，苹果醋1500克，香醋1500克，陈醋1000克，鱼露600克，白醋500克，苹果片500克，味精400克。将上述所有原料倒入锅中，加入25公斤清水，大火煮沸后，转小火煮20分钟，直到香气溢出，关火冷却，去渣。
2.酸辣捞汁配方比例:汤3000克，红油500克，东古一品鲜酱油500克，陈醋500克，酱油400克，糖350克，辣鲜露300克，香醋150克，藤椒油50克，蒜50克，小米椒50克，味粉40克，香菜30克，野辣椒30克。以上原料放入盆中，搅拌均匀，用保鲜膜冷藏3小时。
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