寒食节纪念谁的（寒食节源于春秋时,介子推被焚于介休绵山）

寒食节来源于春秋时，介子推被焚于介休绵山。晋文公一声令下在子推忌日严禁吸烟、寒食，以寒食寄哀思。

到唐朝时已产生全国法律规定节日，后与清明时节合二为一，是中国传统节日中产生中国最早的节日。寒食节径今二千六百四十年，期内各历史阶段、节日限期不一，依次有五日、百五日、一月、三日和二、五、七日，最终变成一日。由介休，太原郡到国内各地。

介之推

介之推是春秋战国时期晋国的贤臣，别名介子推，做为不慕浮名，不计报酬的晋国国君晋文公的忠厚老实臣僚，留下很多故事，被民俗社会发展广为传颂。如“割股奉君”、“功不语禄”、“急流勇退”。传奇文公为悼念介子推，一声令下全国各地介子推被焚的三月五日为火禁日，严禁烟火，仅食寒食，并此后构成了古代中国一个有名的节日“寒食节”。尽管寒食节的真真正正发源并不是是来自于此，但将纪念介子推做为寒食节发源这样的说法却更加时兴，乃至之后寒食节慢慢被清明时节替代，很多人也把纪念介子推作称作清明节的发源。

割股奉君

介子推的出生个人事迹见诸参考文献的非常少，只有奉公子重耳出亡一事。“骊姬之乱”后，晋公子重耳为了躲避伤害，避灾奔狄，随身贤才五人，介子推就是其中之一。自此，介子推一直跟随重耳在外面逃跑19年，奔走波折，备历千难万险。重耳最终能回到晋国，变成日后春秋五霸之一的晋文公，介子推也尽了犬马之劳。

另据《韩诗外传》记述，重耳逃入卫国国境线时，头须偷光了重耳的资粮，逃入大山深处。重耳无粮，挨饿寸步难行，介子推决然割掉自身大腿根部上的肉供奉重耳。在重耳落魄之际，介子推这般肝脑涂地，赤胆忠心，也造就了它的忠肝义胆之名，世称“割股奉君”。

饮食搭配

寒食食品类包含寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食贡品面儿燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮品有春酒、新式茶、山泉甘水等数十种之众。

晋南地区民俗习惯性吃凉粉、凉皮、凉糕这些。晋北地区习惯性以炒奇（将要糕面或白面粉煮熟后切割成摇骰子般大小的小格子，晾干后培养土炒黄）做为寒食日食品的。一些山区地带这一天全家人吃炒面（将要五谷杂粮炒过，拌以各种干果干，碾成面）。

寒食节，民俗文化要蒸寒燕庆贺，用小麦面粉揉成拇指一般大的飞燕、鸣禽及兽类、瓜果蔬菜、盆栽花卉这些，煮熟后上色，插到酸枣树的扎针上边，点缀房间内，也作为礼物送出去。

- END -