洋白菜属于什么科蔬菜（白菜是一种在生活中特别常见的蔬菜）

作者：怪胎更新：2022-09-23 13:30:46

白菜是一种在生活中尤其常见的蔬菜，很多人不清楚白菜其实是属于十字花科的，而且在我国大家服用白菜的历史十分久远，大约在新石器时代就已经有栽种了。

据考证，在中国新石器时期的西安半坡原始村落遗迹发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时普遍，有松之操，故曰菘，今俗此谓白菜。”

白菜19世纪传到日本、欧美各国。现在的白菜种类繁多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城大毛刺等。南方的白菜是由北方引进的，其种类有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，全是优良品种。

白菜为东北及华北冬、春天关键蔬菜。菜叶能够炒食、生吃、盐腌、酱渍，表层脱落的菜叶还行作饲料。

白菜在中国人的饭桌上是很受欢迎的，而且在冬天吃的较多，算得上每天都能看到的蔬菜。

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