五款食谱最有效养肝(春季补五脏应以养肝为先)

春春五脏要以护肝为基础。肝脏具有调节血气、帮助胃消化食物、吸收营养的功能。春天保肝护肝做得好，人体一年四季都会健康快乐。那么春天如何保护肝脏呢？下面记者为大家介绍一些适合春天吃的护肝菜谱。

大枣炒木耳

材料

大枣15颗，白木耳15克，木耳15克，盐、香油、葱、姜适宜，冷水1000mL。

作法

1将黑白木耳洗净浸泡，切成条状预留；

2红枣清洗（切割）预留；

3将姜放入锅中，炒几次，然后倒入干净的红枣，盖上锅盖，炖5分钟，然后迅速炒，加入调味品。

表明

红枣含有各种维生素，可以说是维生素的宝藏。真菌味甘平，具有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥的作用。真菌含有胶质成分和丰富的钙，可以提高人体免疫力。

当归炖鸡

材料：母鸡500克，川芎6克，姜一小块。大枣8颗，枸杞20颗，百合一小，盐少，胡椒粉少。

作法

1把鸡肉翻成小块。(如果是整只鸡，我用了半只)。

2川芎称重好，大枣、百合、枸杞清洗，姜片或拍破。

3鸡肉在沸水中烫去鲜血。

4将鸡块冲洗干净，放入锅中，加入冷水不过鸡肉(用电饭煲喝几碗汤加几碗水)。

5倒入川芎、大枣、百合等配料。

6流行后改小火炖1.5-2小时，加入少量盐和胡椒粉提鲜。

鲫鱼汤

材料：草鱼500克，陈皮10克，砂3克，胡椒10克装入纱布袋中，调味料、葱、姜等。

方法：将纱布袋、姜蒜放入鱼腹腔，用葱油炒鱼，放水煮沸，待汤呈乳白色，服用2-3次。

肝病患者常见的保肝药物——医学上常见的保肝药物有维生素、促进肝脏解毒药物、促进能量消耗药物、促进蛋白质合成药物、抗脂肪肝药物和抗纤维化药物。

猪心红枣汤

原料：猪心、枣、龙眼、葱、姜、麻椒、大料各适宜。

作法

1将清洗猪心一切为二，清洗挤压鲜血，清洗；

2将冷水放入猪心中，放入姜蒜、绍酒、麻椒、大料，文火煮约30分钟；

3将煮好的猪心捞出放凉后，猪心切成薄片；

4放入红枣和包裹的龙眼；

5放入蒸锅中盖上保鲜袋，盖上后蒸半小时，取下适量加点盐放盘即可食用。

干贝芦笋

调味料：干贝85克，芦笋200克，蛤蜊300克。盐、香油、葱段。

制作过程

1芦笋去皮，切条。蛤蜊吐沙，清洗，用沸水烫后壳取肉备用。

2将香油倒入锅中加热，加入葱炒香，先加入干贝、芦笋炒，再加入蛤蜊用红炒，加盐。

善意提醒：芦笋酥脆可口，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量高于一般蔬菜和水果，特别是芦笋天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节身体新陈代谢、提高身体免疫力的作用。干贝类芦笋具有补血、滋阴、滋补肝肾的作用。但干贝类和香肠不能一起吃，痛风患者不能吃。

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