元宵节遇上情人节玫瑰汤圆

元宵节遇到七夕节

玫瑰汤圆

一、玫瑰汤圆

原料：糯米粉 草莓 干玫瑰花

调料：白糖 蜂蜜

作法

1服用干玫瑰花清洗晾干后去蒂。

2和白糖一起弄成粉末。

3添加蜂蜜。

4翻拌成玫瑰酱预留。

5草莓清洗后，再换盐水泡浸15分钟。

6将草莓搅弄成汁。

7将草莓汁加温。

8加温好的草莓汁和糯米粉揉匀。

9准备包馅，将玫瑰酱中放一些糯米粉，翻拌。

10取一块面团，揉圆后挤扁，中间放少量玫瑰酱。

11 慢慢收边，搓成汤圆状。

12煮开即可。

小提示：

1为了给汤圆加一点浪漫粉色，我用了草莓汁来揉汤圆，这样不但拥有浅浅的粉色，吃的时候还增加了草莓的香甜。

2草莓汁加温再揉，面团会很绵软，包的过程中不易裂开，不需要烧开，感觉烫就行了。

3放蜂蜜的时候放多了些，玫瑰酱太稀了，所以我在包的时候又放了一些糯米粉，这样好包一点。

4馅不要太多，不然容易漏。

5如果觉得包馅有点麻烦，能把这几种原料一起揉匀，制成小汤圆，味儿也不错哟。

朱古力汤圆

二、朱古力汤圆

原料：

1包馅：鲜奶油50g 黄油40g 核桃肉100g 黑巧克力币200g

2皮革：糯米粉300g 沸水240g 可可粉8g

作法

1做馅：把朱古力币和黄油及鲜奶油放进碗里，隔水融化成粘稠。核桃肉提早炒过碾成碎粒放进朱古力中，拌匀，略微放凉一点后团成球，放凉定形。

2做皮：用90度左右的热水烫糯米粉，边倒河边拌和，随后搓成面团，盖紧湿屉布饧1小时，取下200克左右面团，添加可可粉，搓成巧克力色面团。二种面团都擀一片铺在一起，一共叠4层，切成段，每段以包一个汤圆的量为准。

3做汤圆：取一个挤扁，包入巧克力馅料。全部包好，沸水下锅煮开，熄火前倒进自身酒酿一碗。

4煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃肉的香气，很不错的一款汤圆哦

小提示

1不想做颜色面皮的，可以直接用白色的檽米面团包。

2没有淡奶油的能用相等的牛奶替代。

三、紫薯冬瓜汤圆

材料

紫薯或地瓜、冬瓜、木薯粉或糯米粉、牛乳、酒酿、枸杞、青芒

作法

1把紫薯和冬瓜一切为二，用烤箱烤熟，取下碾成泥，皮不必。

2趁热拌入木薯粉或糯米粉，添加牛乳，搅拌后揉成小丸子。

3放进开水中煮开，添加酒酿、枸杞、青芒粒即可。

四、椰汁金子汤圆

材料

冬瓜200克，糯米粉300克，椰子粉2小包，白糖50克

作法

1南瓜去皮，切成薄片，放到蒸格上蒸15分钟.

2把早已蒸软的冬瓜拌和成南瓜泥，然后放白糖50克左右翻拌(依据口感添减)，预留.

3把糯米粉倒入拌好的南瓜泥中，由于南瓜泥自身带有水份，无需另放水.不必一次排完糯米粉，能够分为两三次加上，以揉好的面团不粘手为宜.过湿得话，就不容易搓圆.

4椰子粉用两碗开水冲调准，放碗里预留.喜欢甜得话，可以少放些水.

5另用锅把水烧开后，把搓好的汤圆放进锅里煮至汤圆浮起，就能捞出放入盛了椰子汁的碗里.

小技巧

由于做好的冬瓜汤圆色调金黄金黄的，就了个好听名字-金子汤圆.

- END -