一杯提拉米苏有多少热量

提拉米苏是一种传统的意大利甜点，也被翻译成堤拉米苏。提拉米苏是一种咖啡酒味蛋糕，由新鲜奶油、可可粉、朱古力、面粉制成，顶部是一层薄薄的可可粉，底部是厚厚的奶油产品，中间是像巧克力蛋糕一样的慕斯。

这种甜点自20世纪80年代中期以来一直很受欢迎。如今，世界各地的各种高端餐馆都会提供这种甜点。其秘方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这种新口味也被蛋糕、布丁等其他方式的热冷甜点所吸收。作为意大利甜点的典范，美丽的提拉米苏风靡全球。

提拉米苏的起源

提拉米苏的出现是爱的象征。

第二次世界大战期间，一名意大利士兵即将上场，但家里什么也没有。为了给他准备食物，他的妻子把家里所有的饼干和面包都放进了零食里。零食被称为提拉米苏。每当士兵在战场上吃提拉米苏，他就会想他的家和他心爱的人。

提拉米苏，Tiramisu，在意大利文中，有 “ 带我走 ” 内涵，带来的不仅仅是美味，还有爱与幸福。

提拉米苏

材料200克马斯卡彭奶酪、5克朗姆酒、5克柠檬水、2个蛋黄、30克糖、5克吉利丁片（1片）、200克鲜奶油、30克糖、3克咖啡粉、5克咖啡酒、120克手指饼干（底部和三明治）、少量可可粉（装饰）。

【作法】

（1）将马斯卡彭奶酪搅拌至柔软，加入朗姆酒和柠檬水，用冷水浸泡5分钟，使其松动。

(2)蛋黄与30克糖混合，隔开水(不超过80克)°C)直到颜色变白，糖融化，加入软吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全溶解，稍凉储备。

（3）将新鲜奶油和30克糖磨至湿泡沫；将各自制成的奶酪、蛋黄和磨碎的新鲜奶油混合，搅拌成奶酪糊。

（4）咖啡粉加少许开水搅拌均匀，冷却后加入咖啡酒。

（5）将手指饼干切成合适的尺寸，蘸少量咖啡液，放入模具底部，然后将一半的奶酪糊倒入墙上，再放一层湿咖啡饼干，然后倒入剩下的奶酪糊中，轻轻敲打磨具，使底部的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时。

(6)服用前表层筛入可可粉作为装饰。

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