白果的吃法

白果是植物银杏树的完善果子，这是一种既含有毒性又营养成分极高的一种特殊食物，慢慢恰当服用白果对身体有诸多益处，下面就来看看白果的吃法。

白果的吃法

1糖丝白果

取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水份，冰糖碾成粉状。添加白果再次煎烤，持续煸炒，避免烧糊。待糖弄成丝，白果金黄时，放进糖桂花推匀，即可出锅。香气诱惑，酸甜可口，营养价值高。

2白果炒虾仁

虾仁加料酒、盐、鸡精搅拌，加上蛋清、水与淀粉腌渍半小时；白果用水泡发备用。锅中加油烧热，放进虾仁和白果小炒，捞出，锅中留油，放葱姜末爆香，添加米酒，加宽汤30克、盐和味精，放进白果和虾仁煸炒，起锅即可。白果和虾仁的营养都能好很好的保存下来。

3白果百合粥

准备冰糖和百合各适当，还要准备80克檽米和60克白果，把准备好的檽米清洗整洁之后，放到清水中浸泡半小时，白果除掉机壳，与泡好的檽米一起放进石锅中，加少许植物油，添加清水走红烧开，再换小火煮20分钟，接着放进准备好的百合，在正餐5分钟加冰糖调味，等冰糖融化就可熄火。

4椒盐白果

取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放到锅中炒炸至熟，即可去壳服用。

5白果炖排骨

鲜排骨1000克，新鲜干白果500克，姜片1块，胡椒20粒左右，精盐适量。收拾新鲜干白果。用钳子咬到白果的双楞，轻轻咬开壳子，将已然去壳的白果仁放入开水里煮2——3分钟，捞出浸于凉水中再除掉果皮。之后挑除嫩叶，用一根大头针从无芽的一端刺进，再从有芽的一端拖出，大头针便会顺便拖出果芽。排骨清洗放入沙锅里，加拍破的姜片，大火烧开，撇掉血污泡沫，改小火炖。排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至软嫩才行。

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