馄饨读音是什么

馄饨(中文拼音hún tun；粤语：wɐn3 tɐn1、音同云吞；山东话：hún dùn；英文名：Wonton或Huntun），它是一种从中国开始的传统民间面食，然后分裂成饺子。做馄饨时，先用薄面包肉馅，放入锅中煮，一般吃汤。

馄饨来历

春秋时期，吴王夫差击败越国，生俘越王勾践，获得了许多珍宝，尤其是获得了绝世美女西施后，他更加骄傲自满，整天沉迷于歌舞，不谈国事。今年冬至，吴王夫照常接受百官朝拜，宫内外莺歌燕舞。不料，在宴会上，吃腻了美味佳肴的他竟心存不爽，搁筷子不吃。西施都看到了这一切。她趁机跑进御厨，揉面擀皮，想做一种新的零食来表达自己的心意。在她在她手上翻了几个花式，终于包出了一种簸箕小吃。把它放进滚水里，就会一个个泛上河面。她把它放进碗里，加入鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上芝麻油，送给吴王夫差。吴王夫差一尝，美味无比，一口气吃了一碗，连连问：这是什么样的小吃？西施暗中搞笑：这无道昏君，整天混乱，真是乱七八糟。听到讯问，她随意回答：馄饨。此后，这种小吃以馄饨的名义注入民俗。吴越人不仅平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和成就，还把他列入冬至应景美食。

煮馄饨的小技巧

锅文火煮沸水

很多朋友在煮饺子的时候，都是在水开之前煮的。饺子比小馄饨大，皮比小馄饨厚，不用水就可以煮进锅里。但是小馄饨皮薄，如果水不动就煮，在水里泡久了，很容易把馄饨皮泡软，水开后很容易炖。

所以煮小馄饨的时候，不管是现包的，还是冷冻的，都要在锅里煮。

盖锅盖文火煮

小馄饨皮薄，包装方法也比较简单，一包抓线。煮小馄饨沸水入锅后，不能在沸水中煮沸，所以沸水很容易打开小馄饨，因为火，也会导致馄饨皮炖，馄饨馅不熟。

小馄饨开水入锅后，适度降低火力，盖上锅盖慢慢煮。煮饺子有经验的朋友都知道：盖锅盖煮馅，开盖煮皮，这种方法也适用于煮小馄饨，所以煮小馄饨，不仅不容易分散，馄饨皮和馄饨馅可以同时煮，煮小馄饨详细美味。

煮九成熟熄火

煮小馄饨时，把水放进锅里，盖上锅盖，用文火煮。打开盖子大约需要1分钟。观察小馄饨皮已经完全透明了，馄饨馅的加热也越来越大。这种状态只有90%成熟是合理的。这时可以熄火，不用马上打开盖子，让小馄饨在锅里用余温闷煮。

小馄饨煮到90%就熄火了，这样煮出来的小馄饨就不会散了，会更详细更好看。别担心不熟。因为盖子闷了几秒钟，小馄饨已经完全煮好了。

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