螃蟹冻了还能吃吗

中秋节刚过，相信不少亲戚家也有剩下的螃蟹，家里也有冰箱，有些人就会想把螃蟹放入冰箱里边冻下去，这样想吃的时候还能取出来吃，可是也有朋友担忧，冻过的螃蟹是否会有害，是否会对身体有害，乃至不能吃了，那样，螃蟹冻了还能吃吗？螃蟹冻在冰箱有哪些注意事项呢？下面让我们一起来了解一下吧。

螃蟹冻了还能吃

由于螃蟹营养成分通常是水、蛋白、油酸、蛋白质、维他命、矿物等，这种成份全是相对稳定的，不会因为冷冻而产生变化，所以不管是生的或是熟的，都可以直接服用。在冷冻环节中，得用薄膜袋密封，避免水分的挥发。煮熟的螃蟹最好用醋和姜汁蘸一下，这样既能除腥又可提鲜。而且还能去除螃蟹的凉气。

螃蟹冻在冰箱要注意操纵温度、捆缚储存、增加湿度等

1操纵温度。冰箱的温度要保持在3-6℃，由于低温会导致螃蟹冬眠，到那时候，螃蟹对食物的需要会减少，对能量的耗费也会减少，因此可延长大闸蟹的保存期。

2捆缚储存。螃蟹要捆缚好放入冰箱里，要是没有绑好，螃蟹就会在冰箱里不断地爬取，或是在里面做一些激烈的运动，这样会让螃蟹能量迅速外流。假如不吃东西，过不了多久，螃蟹就会变得越来越瘦，味儿也会越来越差，乃至会很快去世。

3螃蟹绑好放入冰箱后，记得用一块湿漉漉的半干毛巾覆盖住螃蟹。螃蟹和鱼类一样，都是靠腮帮子呼吸的，出水面，气体的水分就足够了。用湿布遮住可以有效的提升室内湿度，使离去水面的螃蟹不会感到窒息。这可以储放时长久一点。

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