吃小龙虾要注意些什么

小龙虾不论是色泽或是味儿都让人垂涎欲滴，但是有的人在吃了小龙虾会有肚子疼、难受等不适，进而对小龙虾望而生畏，其实不是由于吃小龙虾有什么坏处，而是因为在吃小龙虾时选到了坏虾脏虾，也有食材搭配不当造成的。那样吃小龙虾要注意些什么？下面让我们一起来了解一下吧。

1挑选刚成年的小龙虾

小龙虾是一种以烂掉动物尸体为食的水生生物，体内的细菌和毒素会随着时间推移而累积，因而，要选择刚成年的小龙虾。选购时要注意色泽，老虾或红含有蓝，青壮虾色泽天然而健康。拿手摸了虾壳，坚固的虾壳是老的，有弹性的虾壳便是新长出来的，要买软的。

2观察背部

观察小龙虾是否有在水里存活，看看它背部，整体鲜红，算是整洁，翻过去看看肚子和前爪里的头发，只需环境整洁，就可得到有效的照料。

3观察身体

大部分餐馆都会把小龙虾备好，摆在桌子上。服用前，最好先观察其身体：若其尾巴呈卷曲状，也表示其未下锅前已生存。尾巴倘若挺直，则表明他在下锅前就已死亡。死掉的小龙虾不能服用，不然会导致铅中毒。此外，龙虾的头部容易吸收重金属及病菌，因而，在吃的时候，要将脑壳切除。

4观察钳子

用洗虾粉清洗后的虾仁，一般都会很干净，色调也挺艳丽。但是，这些被浸蚀的虾壳很容易脱落，因此在饭桌上，假如虾钳数量不多得话，极有可能会使用虾粉，所以不要吞掉钳子的小龙虾。

以上就是吃小龙虾要注意些什么的讲解，期待分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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