七款食疗方滋阴补肾

秋天的温度慢慢地变冷，气侯也挺干躁，在这情况下人很容易生病。适度的开展食疗是很有必要的。既能提高身体抵御寒冷能力，还能补血益气有益健康。今天小编向大家推荐7款滋阴补肾的食疗，秋天多吃可以。

一、清蒸人参鸡

配料：山参15克，母鸡1只，香肠10克，水发玉兰片10克，水发平菇15克，，食盐、鸡精、葱、姜片、鸡汤各适量。

作法：1.将母鸡屠宰后，退毛去净内脏，放入沸水锅中烫一下，用凉水洗净;将香肠、玉兰片、平菇，葱、姜片均切片;

2将山参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;

3将母鸡洗净，放到盆中，放入山参、香肠、玉兰片、平菇、葱、姜片、食盐、米酒、鸡精，添入鸡汤(吞没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;

4将煮熟的鸡放到碗内，将山参剁碎，与香肠、玉兰片、平菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，煮沸，撇掉沫子，调好口味，浇在鸡肉上既成。

二、白果萝卜粥

配料：白果6粒，萝卜100克，檽米100克，白糖50克。

作法：箩卜洗净切丝，放入开水焯熟预留。先把白果洗净与檽米同煮，待米盛开时倒进白糖慢火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

三、五香牛肉

配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红生抽60克，姜块2块，葱结只，米酒、茴香、桂丁、红米汁各适量。

作法：1.采用牛腿部的瘦肉，再将牛肉切成块状，用筷子或是道具在牛肉上戳出洞来，然后放上调料逐渐腌制，一般时节腌制3-4天，夏天只需一天就行了，在腌制的过程中多滚动，让牛肉完全进味。

2将锅中放水适量，用大火烧滚(水需多)，投入肉粒，左右滚动几回，捞出清洗整洁;

3先把汤底烧好，在烧的时候记得放入各种调料，再将腌制好洗过的牛肉放入锅中用大火烧。等牛肉颜色改变的时候，再倒入完成备好白汤。然后放调料。直到完全烧开后用小火慢炖2小时。随后就可以出锅了。

四、归参山药猪腰

配料：川芎10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，生抽、醋、姜片、蒜泥、香油各适量。

作法：1.将猪腰割开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;

2将川芎、党参、山药装进纱布袋内，扎牢口，放入铝锅内;

3在铝锅里加适量水，清炖至猪腰烂熟，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;

4将生抽、醋、姜片、蒜泥、香油等与猪腰片翻拌既成。

五、荔枝肉

配料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋的蛋清，芡粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，食盐、米酒各适量，食用油1000克(实耗50克)。

作法：1.把猪腿肉切成2块。用刀背敲松后改刀成四方小块(24块)，添加盐、食用红色素少量，蛋清，芡粉15克，翻拌预留。把鲜荔枝肉一切两截;

2在烧开的锅里倒进豆油，等温度略微高一点之后将完成备好猪肉放入锅里炸，炸到色调金黄的时候捞出，再将这种炸好的猪肉混和淀粉调料和荔枝肉一起拌和，最还倒入锅中炒一炒即可。

六、花生仁红枣烧猪蹄

配料：猪脚1000克，花生仁(带皮)100克，红枣40枚，米酒25克，生抽60克，白糖30克，葱段20克，姜片10克，鸡精、麻椒、八角、茴香各少量，盐适量。

作法：1.花生仁、红枣置碗内用温水洗净、侵润;

2将猪脚出毛洗净，煮四完善捞出，用生抽翻拌;

3锅中放油，上火烤七成热，将猪脚炸至金黄色捞出，放到炒锅内，引入冷水，同时放入备齐的花生仁、红枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

七、银耳粥

配料：银耳20克、梗米150克、冰糖20克。

作法：1.将银耳用清水发透，去掉硬蒂、残渣，掰成瓣状。梗米洗净。

2将梗米、银耳同放锅中，放水适量，用武火烤沸，再换文火煮30分钟，添加冰糖，搅拌既成。

有补阴、润肺、生津、解渴等功效，有润肺、养血和血、健脑强心的作用。

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