米其林餐厅最高几星(《米其林指南》每年对餐馆评定星级)

米其林酒店是一家收录在米其林红色秘密中的餐厅。

1900年，米其林轮胎的创始人出版了一本手册《米其林指南》，供游客在旅途中选择餐厅。内容包括旅游规划、景点推荐、道路引导等，《米其林红色秘密》（又称《米其林红色手册》）每年。

2022年11月16日，《米其林手册2022北京》正式公布。其中，米其林三星酒店2家，米其林二星酒店2家，米其林一星酒店26家。还有51家米其林餐具餐厅和17家必比登餐厅。

评判标准

包含在米其林手册中的餐厅至少应该得到一对刀叉的标志。这个标志是指南对餐厅的前提品尝规范，从最高的5到1，关键是说明餐厅的舒适性。

米其林明星评估是由一批经过筛选的食品秘密侦探进行的，他们称之为监督员。每次监督员去酒店或酒店进行评估，他们都应该隐瞒自己的身份，悄悄地潜入住宿和品尝。他们需要参考的评分项目包括餐厅食材（60%）、就餐环境（20%）、服务（10%）和葡萄酒搭配（10%）。

星级餐厅

一家餐厅的分级由N个美食秘探评价 每年12次访问 米其林总部审核后才能协商。

叉钥匙，如果餐厅的环境特别愉快和悠闲，叉钥匙标志将用红色代替普通的黑色。

根据餐厅的表现，给出一到五个叉勺标记。

五叉勺，豪华传统风格

四叉勺，至强舒适享受

三叉勺，很舒服

两叉勺，舒适

叉勺，基本舒适

米其林星级餐厅的评估始于1926年，米其林有一群专业的食品秘密侦探，平均每年约3万公里，每家餐厅约250次。

他们不能透露自己的身份，只能以普通的身份去世界各地的餐馆吃饭。用餐后，他们多年不能再出现在这家餐馆，以确保下次检查的公平性。

为了评估一家酒店的明星，一个人说这不是，酒店级的评估应该经过特别会议讨论，最终决定。如果在会议上有意见分歧，其他秘密侦探将再次访问有争议的酒店，直到达成协议。

米其林手册每年都要升级，没有一家餐厅是终身星级餐厅，每年再评估，餐厅的星级评估都会发生变化。

米其林酒店有三个级别

1颗星

值得停车品尝酒店；

2颗星

一流的烹饪技巧，给予优秀的食物和佳酿组合，值得绕道，但成本相当高；

3颗星

极致而出众的烹饪技巧值得一游。可以享受技艺过硬的美食，精选的优秀餐饮酒，零缺点的服务，优雅的用餐环境，但要花很多钱。

一家餐厅的分级由N个美食秘探评价 每年12次访问 米其林总部审核后才能协商。

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