白术的作用与功效(白术的食用方法有哪些)

白术是菊科多年生木本植物白术的根茎，是一味药材，有利尿、降血脂、抗血凝、保护肝脏等功效。用于医治脾胃气虚、运化无力、食少便溏、神疲肢软、脘腹胀满等病症。也有化湿利水的用途，可用于医治痰饮、浮肿。白术还能够治疗脾虚气弱、盗汗、盗汗等症。也有养胎、润肠的作用，可用于医治体虚或老人便秘，一般用水煎服。

白术的作用与功效

1补气健脾

用于脾胃气虚，运化无力，食少便溏，神疲肢软，脘腹胀满等，常配山参、茯苓、甘草等。

2化湿利湿

用于痰饮、浮肿，常配桂枝、茯苓。

3固表止汗

用于脾虚气弱，肌表不固之盗汗、盗汗，多配黄芩。

4养胎

用于脾虚气弱而致胎动不安。

5润肠

生白术有润肠的作用，用于体虚或老人便秘。

6减缓衰老

白术能够减缓衰老，降低皮肤氧化。

白术的食用方法有什么

即然了解了白术的作用与功效，我们不妨再来了解一下白术的食用方法。

白术的食用方法1：参芩白术加味汤

炒白术10克，党参、茯苓、白芍、山药、炒扁豆、莲籽各12克，薏苡仁15克，砂仁、炒茯苓、木香、甘草各6克。水煎2次，取药汁300mL。每日1剂，早、晚温服。

白术的食用方法2：白术黄芩煮鱼

虱目鱼肚1片，莴笋一丝，白术、黄芩各10克，抗风6.5克，盐、鸡精、淀粉适当。将虱目鱼肚清洗，切成薄片，放少许淀粉，轻轻拌和到匀，腌渍20分钟，药材清洗，控干预留。锅置火上入冷水，将药材与虱目鱼肚一起煮，用武火烧开，再转到慢火续熬，至味出时，放适量盐、鸡精调料、出锅前，前放适当莴笋即可。

白术的食用方法3：白术甘草茶

白术12g、甘草3g、绿茶2g、用开水冲调喝，可健脾益气，温中润肺。

白术的食用方法4：白术五味粥

白术12g、橘皮3g、生姜皮1g、茯苓15g、砂仁3g加水煎出汁，然后去渣与梗米一同熬成粥，每天早晚2次，趁热服用，可健脾利水。

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