蓝莓有核吗(吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析)

草莓：指蓝色果实的含义。一种是低灌木，短脚野生，颗粒小，但花青素含量很高，二是人工栽培草莓，可发展到240cm高，果实大，水分多，花青素含量相对较低。

形态特征：草莓，一种小浆果，果实呈蓝色，颜色美观，舒适，蓝色，一层白色果粉包裹，果实细腻，种子很小。

遍布

世界各地基本存在，关键分布在朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美及其中国大陆黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区，生长900米至2300米，常见于针叶林、泥炭沼泽、山苔原和农场，是石楠灌木的重要组成部分。

北美草莓以其品质而闻名。半高丛蓝莓适合在寒冷的温带地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适合在温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适合在亚热带地区种植。

中国主要生长在辽宁、黑龙江、吉林等地区。在东北的长白山和大小兴安岭地区，许多野生草莓的野生种类资源自然生长。

关键价值

蓝莓果实平均值为0.5~2.5g，较大重5g，水果颜色美观、舒适、蓝色，有一层白色果粉。果实细腻，种子小，可食用率100%。清淡芳香，甜酸可口，是一种新鲜的产品。除常规糖、酸和酸外，蓝莓果实中还有常规糖、酸和酸Vc外，含有VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维及其丰富K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对海外育种14个蓝莓品种的分析，果实中花青苷色素含量达到163mg/100g，水果VE成分 9.3mg/100g水果是苹果、红提等其他水果的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量为0.254%，高于氨基酸含量丰富的山楂。

蓝莓果农组织将蓝莓果实列为五大健康食品之一。

营养成分

草莓营养丰富，不仅含有基本营养，而且富含黄酮类化合物和多糖化合物，因此也被称为"水果皇后"和"果实之首"。

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