危险！霉变甘蔗不能吃！(危险!霉变甘蔗不能吃!)
作者：仙人球 更新 ：2022-11-08 12:10:22
风险！霉变甘蔗不能吃！
风险！霉变甘蔗不能吃！
风险！霉变甘蔗不能吃！
甘蔗泛红实际是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫 节菱孢菌 的霉菌，这种菌会代谢3-硝基丙酸，这是种有毒物质。专家还强调： 这类神经毒引发的最典型症状便是手呈强直状态，像凤爪一样。 有关该毒素会不会引起植物人病症，专家表示， 植物人的病症没有听过，该是少见实例，可是服用霉变甘蔗严重时会致人死亡 。
另据有关数据显示，节菱孢霉菌是由于甘蔗霉变而引起的，节菱孢霉菌进一步产生的 3-硝基丙酸 是一种耐温性水溶有毒物质，其核心危害中枢神经和消化道，会导致神经危害，急性期的病症如呕吐、眩晕、阵发抽动、目光偏侧凝望、晕厥，乃至身亡，并发症大多为锥体外系的损害，临床症状有曲屈、扭曲、筋挛，身体强直，静止时张力降低等。
专家还告诉记者，甘蔗过冬后容易霉变，长霉的甘蔗内部呈淡粉色，一旦发现甘蔗出现这样的转变，是不能食用的。
品质好的甘蔗肉质清正汁亮、味香甜，吃在嘴里无异常觉得。假如甘蔗外型无光泽、材质绵软、两边毛多，有酸霉味道或酒糟味则不能选购。割开后截面如有泛红黄色、深褐色或青黑色斑点斑点，则说明已霉变，务必丢掉。
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