空气炸锅做出的食物更健康吗 使用空气炸锅要注意些什么

美食圈最卷的锅，一定是空气炸锅，烤牛排、烤蔬菜、炸鸡翅、炸薯条，不仅可以“万物皆可空气炸”，还能做到“不用一滴油”，听起来非常适合减肥人群。那么空气炸锅做出的食物更健康吗?使用空气炸锅要注意些什么?下面小编带来介绍。

空气炸锅做出的食物更健康吗

与传统的油炸食品相比，使用空气炸锅加热的食物，添加和吸收的油都较少，能量值偏低，相对来说更健康一些。

①不过，研究表明，食物加热到120℃以上，就会产生2A类致癌物丙烯酰胺。跟普通油炸相比，空气炸锅煎炸的主要特点是“少油”或者“无油”，但这无法阻止丙烯酰胺的产生。所以，丙烯酰胺的产生真的不能怪空气炸锅。

②空气炸锅产生的“千滚油”会产生致癌物。其实，这种担心是多余的。千滚油是用于油炸食品或炒菜使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油，包含大量的反式脂肪酸，对人体造成很大危害，但是能够挥发的脂肪酸在食物中所占的比例是比较小的。

而且，这些会挥发的脂肪酸，会很快地挥发在空气里，并不会一直存在于空气炸锅里面。因此，大家并不用太过担心会对人体产生危害。

使用空气炸锅要注意些什么

空气炸锅制作美食只是减少额外的添加油，而不能减少食物本身含有的油脂，因此常用空气炸锅做一些高油脂的鸡腿、五花肉等食物，吃多了容易长胖，增加高血压、高血脂等疾病的风险。

1用洗涤剂，热水或者海绵，对空气炸锅的煎锅，炸篮进行彻底的清洗，然后再用湿布，对它的外面和里面进行擦拭。

2把空气炸锅放在平坦的地方，把炸篮放在煎锅内后，插入电源。

3从空气炸锅中，把煎锅拉出来，这个过程要小心一些。把食材放在炸篮里，再滑到空气炸锅中，打开电源按钮。

4如果你想对较大的食材，中途翻动，需要把电源关闭，然后握住手柄，把煎锅拉出，翻动后再滑到炸锅中继续炸制。

5听到报警响声时，说明制作时间结束。此时的食材，已经变成了美味的食物。

6检查食材有没有烹饪完成，对于体积不大的食材，你有必要把它清理出来，如果没有及时的清理，或者在炸锅中有遗漏，那么时间久了，就会发霉，变质。

7使用空气炸锅后，要立马清洗。不要留到下一次再清洗，而且清洗时，不要用小刷子，避免对它的内部材质进行损坏。

- END -