经常吃花生，对血管是保护还是伤害？三种错误吃法对身体没好处

民间花生又称长生果，素中之肉的美誉。营养成分很高，含有大量的维生素和矿物质，特别是身体必需的氨基酸，可以促进脑细胞的发育，提高记忆力。适量食用花生可降低胆固醇，减缓衰老，促进骨骼发育，预防肿瘤。关于花生有很多观点，有些人认为吃花生对血管有好处，但有些人认为花生含有过多的油会损害血管。

吃花生是保护血管还是损害血管？

花生是常见的干果，价格便宜，质量好，虽然不显眼，但其营养成分远远超过其他干果。它含有B族维生素及其蛋白质，还富含膳食纤维及其油酸，特别是烟酸及其维生素B1成分较多。花生中的油酸对身体有益，不饱和脂肪，适量食用可以保护血管。此外，花生中含有脂肪酸，可以将体内的胆固醇转化为胆汁酸，避免体内胆固醇的积累，降低患心脑血管疾病的风险。但是花生不能吃太多，每天吃一小把。

吃花生的错误方法是什么？

1吃太多花生

虽然花生的营养价值很高，但吃得越多越好，每天吃一小把花生。如果一次吃太多会使脂肪率超标，特别是血脂和血糖混乱的人需要严格控制脂肪摄入，否则会对血管造成不可逆转的损害。有些人会用花生来减肥，因为花生是高膳食纤维成分，会给你一定的饱腹感，减少晚餐摄入，但吃太多会使身体肥胖。

2吃油炸花生

很多人喝油炸花生，真的很好吃。花生原本含有油，但油炸后会增加脂肪率，促使油炸花生成为高热量食物。值得提醒的是，市场上的花生产品一般都是通过油炸来解决的，所以购买时一定要小心。吃花生的健康方法是烫、醋花生或干炒。

3发霉的花生榨成油吃

如果花生储存不好，就会发霉，其中含有黄曲霉毒素，毒性强，甚至致癌。花生发霉后，很多人不愿意扔掉，马上榨成油吃，但对身体的危害会更大。花生温度高，湿度高O2足容易发芽发霉，可滋生黄曲霉、生存霉等霉菌，增加肝癌风险。只要花生发芽发霉，一定要扔掉，不要冒险。

温馨提醒

吃花生最好的方法就是用壳煮。因为花生煮熟后容易消化，所以灵活运用花生壳和内红衣的医疗健康效果。花生红衣能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板再生，降低血压，优化胆固醇。花生适用于缺乏营养、干咳、痰喘及其冠心病高脂血症和动脉硬化的患者。但痛风患者最好不要吃花生，因为痛风是由嘌呤代谢紊乱引起的，花生中有更多的嘌呤，如果不控制吃会引起疼痛。慢性胃肠炎和胃溃疡患者也应少吃花生，因为花生属于高蛋白和高脂肪食物，不能消化和吸收。

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