9种肉类不能吃，再喜欢吃也要管住嘴！

肉是生活中不可缺少的成分，其中含有蛋白质的食物是任何成分都没有的。必需氨基酸全面，数量大，接近人体蛋白质，易于消化。但9种肉不能多吃，以免损害身心健康。

哪九种肉不能吃？

1鸡鸭臀部

鸡鸭臀部有更多的腺管，尤其是鸡屁股有腔上囊和尾脂腺。前者是淋巴器官，后者会污染肉质。是否会有溶解的病原体和代谢物，即使在高温下烹饪，也不能保证100%的病原体会被杀死。

2鸡鸭皮

虽然鸡肉和鸭皮很香，但它们含有更多的脂肪和胆固醇。特别是烤鸡烤鸭，烘烤后氧化鸡鸭皮中的胆固醇，导致大量胆固醇氧化产物，影响健康。因此，吃鸡鸭时要去皮。

3畜三腺

不能吃动物背部淋巴腺、甲状腺和肾上腺，毕竟，肾上腺和甲状腺含有大量激素，激素耐热，即使高温不易溶解，一般温度达到600℃只有在上面才能破坏甲状腺素。如果一次吃太多，肯定会危害内分泌系统，甚至引起人体不适。误吞牛羊或猪的甲状腺会导致食物中毒，如腹泻或恶心干呕。附着在淋巴体中的病毒和细菌需要高温才能完全消除。一般来说，烹饪温度根本做不到，所以最好少吃。

4野生动物

在新型冠状病毒事件发生后，我们意识到野生动物肉不能吃，因为它们携带许多病毒细菌，使身体出现超级细菌，甚至危及生命。

5鱼腹黑膜

鱼肚上有一层黑皮，可以保护鱼腹内腔，防止器官摩擦。这层黑皮肤没有营养，但会有更多的脂肪，一些环境污染物，如二恶英和多聚苯乙烯是脂溶性的，很容易粘在鱼腹膜上，所以不能吃。

6鱼头

许多污染物会聚集在鱼头上，尤其是汞含量高。鱼越老，污染水平越大，鱼脑和鱼皮中的汞就越多。但是选择水库养殖的鱼可以放心吃。

7动物脖子

淋巴组织堆积在动物的脖子上，淋巴组织中有太多的细菌。就猪脖子而言，淋巴结较多，尤其是病变性淋巴结较大，可以改善体内毒素。其实很多人喜欢吃鸡鸭脖，但淋巴阶段排毒腺管含有过多的激素和毒素，所以要少吃。

8冷藏半年以上的肉

冷冻肉也有保存期，只要超过保存期就会使食物变质。冷藏半年以上的肉味道差，许多营养物质外流，甚至带来一些安全风险。猪肉通常有6个月的冷冻保存期，尽量在4个月内食用。禽肉在3~8个月内食用，牛肉和羊肉在8~12个月内保存，腌肉和培根不超过3个月。

9动物内脏

动物内脏中有许多营养物质，如营养物质、铁和蛋白质，但尽量少吃。由于动物内脏和人体内脏都有过度担忧的作用，难免会残留一些毒素，这会增加肝肾的负担。此外，内脏属于高胆固醇和高嘌呤食物，可加重高脂血症及其痛风。

温馨提醒

以上9种肉最好尽量少吃，以确保肉的新鲜和卫生，每周吃红肉的量不得超过80克。喜欢吃肉的人可以选择鸡肉、鱼或鹅等白肉，肉细腻柔软，容易消化。

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