老年人若想吃的好需克服3关，避免营养不良！

随着年龄增长，消化道消化能力变弱，胃口也大不如以前，加上牙齿掉落，因而大部分老年人在日常饮食遭遇多种艰难，通常发生缺乏营养的现象。若老年人需要吃得好，务必闯过五道关，让身体获得充足的营养，确保人身安全。

老年人若要吃得好需摆脱哪3关？

1咬不动关

老年人由于身患牙周炎和蛀齿而使得牙松和脱落，减少咀嚼能力。装的假牙有问题、没有规范使用假牙等，依然会有咬合不适和困难，因此许多老年人面临咬不动和咬合不烂食物的现象。何不把食物切得小切得碎些，还可以适度增加烹调时长，肉类切成肉丝后再烹调，还可以剁碎肉馅做成丸子吃。五谷杂粮或干果等硬实食物可磨成粉，材质坚固的蔬菜和水果可榨成汁或捣成泥吃。以蒸制炖焖的方式去烹调食物，不能吃熏烤、腌渍和油炸食物。大龄的老年人需把饭食做的更为酥烂些，可选择大米粥或小米汤、软饭和软细的面条等。当老年人牙齿缺损时，务必选择正规医院配戴适合自己假牙。

2味觉减少关

上了年纪后，舌头上的味觉总数也慢慢降低，从而减少味觉。由于老年人食不知味而减少其胃口，不能为身体填补需要营养。也有部分老年人为能刺激味觉而加入过多生抽或盐等，这样会引起高血压，增加心脏和肾脏负担。老年人烹调食物不能以品味来判定盐味，应选择合适的量具，每天吃盐量不得超过6克。烹调食物时可以稍微放醋或糖，那样能提高饭食的鲜香味，减少对盐的使用量。此外也可以尝试着应用天然调味品，如柠檬水、生姜葱蒜等。此外老年人吃饭时务必慢嚼，不能过于急躁，这样才能充分运用味觉器官功效，提高味觉体会。

3嘴发干关

老年人的唾液腺委缩，唾液代谢降低且较稀，所含的淀粉酶都比年轻时减少了一大半。但唾液决定着进餐及其消化，唾液能潮湿和融解食物，让食物产生食物团利于咽下，并且缓解肠道压力。但是老年人由于唾液降低而发生吞咽障碍及其消化不良的状况。多数老年人体内水分不足，因为她们口干中枢反应速度慢，对口干并不是很敏感，在出现口干口渴时表明身体早已严重缺水了。因此老年人需积极按时饮水，大概每半小时喝100mL左右水。尤其是早晨醒来后和睡觉前2小时喝杯温水能稀释血液，帮助排出体内代谢垃圾。总是口干的老年人尽量选潮湿食物如汤或粥类等，利于食物咽下。也可以适度吃酸性食物如酸萝卜或柠檬水等，能促进唾液代谢。

温馨提醒

老年人日常饮食除开摆脱之上3关外，还需摆脱不消化和心情欠佳两关。老年人需多参加户外活动，能改善消化功能，推动胃肠道蠕动。同时维持心情愉悦，避免过度紧张和气愤，时刻保持积极乐观的心态，不能因为琐事而小肚鸡肠和悲伤。

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