生酮饮食是如何减肥的？饮食上要怎么控制？

如今，根据操纵饮食减肥的方法有很多，包含绝食减肥、生酮饮食等。其中，生酮饮食减重由于有了一些经典案例，一跃成为当前比较流行的饮食方式之一。实际上，生酮饮食本来是20世纪20时代被作为医治小儿癫痫的一种饮食方式，而且是在别的药品效果不明显的情形下采用的。之后，因为其在减重层面有一定效果，才被作为减肥方法流传开来。那生酮饮食是怎样做到减重功效的呢？听听暨南大学附属第一医院心外科副高职称陆华是怎么说的。

暨南大学附属第一医院心外科副高职称陆华

生酮饮食是怎样做到减重功效的？

据陆华介绍，生酮饮食减重的原理是让身体将脂肪作为重要然料。通常情况下，人身体应用葡萄糖来作为主然料（血糖），这一然料来自含有碳水的食材（面包、谷类、稻米等）。当这些含有碳水的食材进到身体后，人的消化系统将这类食物转化成葡萄糖，便于其被转化成ATP——身体立即运用能量。但当身体欠缺碳水化合物时，就会去探寻其他动能来补充，如来自脂肪的酮体。

“因而，生酮饮食就是利用忌食或限定摄取含有碳水的食材，使身体欠缺葡萄糖，从而使身体进到生酮状态——则在肝部里将脂肪燃烧为酮体，作为一种可以用的能量来源，取代原先的葡萄糖。”

怎么控制饮食才能实现生酮状态？

一个人想要做到生酮状态，必须严格把控碳水食物摄入，准确来说，陆华注重，要限定自已的碳水摄取小于50克/天（大多数人必须1周左右的时间做到这个状态）。需在维持身体健康的同时，做到这个目标并非易事，必须严苛选择每日进餐的食材。

“一般成年人的膳食结构是50%碳水，16%蛋白，34%脂肪。而生酮饮食选用的食品中这三大营养物的占比为碳水5-10%，蛋白15%，其他75-80%是脂肪。生酮饮食食材能够包含鸡蛋、芝士、各种肉类、干果、牛油果及其中等量的蔬菜（低烧卡），如菠菜和生菜等。”

陆华表明，总体来说，生酮饮食的原则是吃各种想吃的脂肪，无论其来自哪儿（如黄油、橄榄油、肉、芝士），可以一直吃到饱，只需严格把控碳水食物摄入就行。与其它操纵胃口的减肥方法不同，生酮饮食并不限制胃口尺寸，并且脂肪还有极强的饱腹感，不必饿肚子减肥。

生酮饮食减重效果虽好，但在现实中，许多人难以适应这类吃法，怎么回事？一方面，除开身体上的不舒服外，好多人在心理上也不太接纳，终究生酮饮食是一种约束性的吃法；另一方面，当代人多聚会，挑选生酮饮食的人要时刻应对“考验”，由于要保持生酮状态，就需防止传统饮食，特别是碳水食物，而对某些人而言，碳水食物不但美味，且无所不在，尤其是在聚餐时。

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