猪脚和猪手有什么区别(区分猪脚和猪手的方法很简单)

作者：蓝廷更新：2022-11-14 10:31:18

好多地方还把猪脚统一称为猪脚，但有的地方把猪的2个前蹄称为猪手，2个后蹄称为猪脚。区别猪脚和猪手的方法很简单。

首先看猪脚的形态：猪手比猪脚粗一些、略短，而且有些弯折。在猪手的里侧用手摸一下，肉皮会很明显的感到较为松，并且肉皮表层褶子会比猪脚多。假如猪手再长一点，切割面的下方会垂下一些瘦肉，相同的部位猪脚仅仅骨骼多，那也是辨别猪手和猪脚的主要方法之一。

次之看蹄筋：猪脚的断面上有没有蹄筋的，而猪手的断面上有很大的蹄筋。

最终看价格：猪手的价格比猪脚的价钱要高一些。我国有句俗话称为“前蹄后膀”，就是说吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后边的，由于前足和后膀的肉多并且骨骼少。

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