长山药怎么做好吃家常（长山药做山药炒猪肉、香嫩山药、山药饼美味）
作者：百科火 更新 ：2022-01-05 09:37:14
长山药做山药炒猪肉、香嫩山药、山药饼美味。
一、山药炒猪肉。
1、提前准备食物：山药、辣椒、红萝卜、瘦猪肉、姜片、蒜头、生抽、米酒、木薯淀粉、油、盐、味精。
2、生猪肉切片状，加生抽、米酒、盐、木薯淀粉翻拌腌渍十分钟。
3、红萝卜和辣椒切割成棱形块状，姜、蒜切条。
4、山药削皮切棱形片状，放进水里泡浸预留。
5、锅热下油，放进肉丝滑炒掉色盛出预留。
6、锅留底油将姜、蒜爆香，放进红萝卜、辣椒、山药煸炒至断生。
7、再放入肉丝、味精、盐煸炒匀称就可以。
二、香嫩山药。
1、提前准备食物：山药、白糖、清水、油。
山药削皮切端铣刀，七成温度炸至烂熟且表层金黄色。
锅留底油，添加白糖、清水熬熬成糖色。
倒进山药搅拌匀称就可以。
三、山药饼。
1、提前准备食物：山药、生鸡蛋、牛乳、白糖、小麦面粉、酵母粉、盐。
山药削皮清洗，切一小块上锅煮熟。
山药碾碎泥，加生鸡蛋、牛乳、白糖、酵母粉、小麦面粉搓成光洁面糊。
发醇半小时，排气管后擀成实饼形。
撒上盐卷起来，分为包子皮文火烙至双面金黄色就可以。
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