正山小种是不是红茶

正山小种是红茶的一种，也是最有代表性的红茶，又叫拉普山小种，是世界上最早的红茶，具备400多年的历史文化底蕴，其产地集中在福建省的武夷山一带，属于当代茗茶的后来居上。

红茶包括正山小种、金骏眉、祁门红茶、川红茶等种类，而正山小种为红茶中的一个种类，是武夷山特产，其干茶条索肥硕，紧结，颜色乌润，具备明显的松烟香、桂圆汤特点。

正山小种是采用松针或是松柴熏烤成的，闻着有种十分浓郁的香气，茶外形索条肥硕、颜色乌润，通过泡茶以后的汤色呈红色，香气浓郁长久，味道醇正，喝后意犹未尽。

正山小种是我国的十大名茶之一，属于全发酵茶类，最好在煮茶时，根据个人口感开展洗茶，水温维持在90度以上，第一次的茶水立即扔掉后重新灌水，每次焖泡的时间不宜超出3分钟。

正山小种的出产地，位于武夷山脉的峰顶黄岗山。

这儿间距城区不上四十里地，最高海拔2158米，号称是华东房脊。

如今正山小种的主产地，就在其南端山下的武夷山市星村镇桐木村。

从桐木关的关头道皮坑，纵横25千米地所产的称做桐木小种。

以此为核心，东到大王宫，西近九子岗，南达先峰岭，北延桐木关外。但凡这一地域高山茶园出产的均称正山小种。

冲调的水温

把握冲调正山小种的水温是很重要的，适合的水温有益于正山小种茶香味、味道及其所含有的内含物的浸取。一般我们采用烧开后当然凉至90℃左右水冲调，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选材及加工工艺独特。

头泡的“温茶”

头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时长不宜超过10秒，5秒内出水为宜，避免正山小种红茶香味造成不好的影响，不同品种正山小种红茶浸泡时间不同，一般而言正山小种红茶不适宜长时间浸泡，一般前4泡的浸泡时长不宜超出30秒，后几泡浸泡时间能偏长一些，却也以不要超过60秒为宜。

储存方法

1铁罐的贮藏法

采用市场中供应的马口铁双盖彩色茶向作器皿。贮存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏汽。贮存时，将干燥茶装罐，罐要装实装严。此方法，选用便捷，但不宜长期贮存。

2热水瓶贮藏法

采用透气性较好的热水瓶作盛具。将干燥茶装进瓶内，装实装足，尽是降低瓶内气体残存量，瓶塞用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡密封，再裹以胶带。因为瓶内气体少，温度平稳，此方法维持效果也比较好，且简单易行。

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