煮荸荠需要多长时间

荸荠通常煮10~20分钟。煮熟后，表面的颜色会变成深黑色，用指甲捏也不会听到酥脆的声音。

煮荸荠时一定要掌握时间，以防口感不好。

荸荠可生吃也可熟吃：

1荸荠其实是生吃最甜的。如果煮熟了，用高压锅大概五分钟。蒸需要半个多小时。

2煮至彻底煮熟，烂熟，颜色深黑，指甲掐不像生的那么脆，一般走红10分钟。

3要看怎么吃。如果你用它做甜点，你需要煮10-20分钟左右；如果你用它做饭，等其他食物煮熟后然后倒入菱角，迅速翻炒。如果你想煮，大约10-20分钟，用高压锅大约5分钟。蒸需要半个多小时。

提醒

煮荸荠时，水量没有一定要求。先用红烧开，再用小火慢炖。大约十分钟后，熄火，然后让荸荠在锅里炖一会儿，这样汁液就会更浓更好吃，这样荸荠就会煮好。

如何去皮荸荠

1可以用那种非常摩擦透水的袋子，放入水中用力搓，这样很容易洗干净，再用刀刮皮。

2如果你用刀剥皮，你应该先把双面再剥皮。买的时候一定要选芽短的，越少越嫩越好吃，容易剥皮。然后先切中间和底部，最后切芽边。如果你选择的芽最少的，上面只有一点平，用剥皮刀切掉。

3市场上有很多马蹄剥皮机，不仅使用方便，而且速度快。只要将洗过的菱角放入剥皮机中，菱角就会自动从另一边剥皮。

荸荠的功效和作用

1荸荠中的磷含量高于根茎类蔬菜，能促进身体生长发育，保持生理功能，对牙骨骼发育大有裨益。同时能促进糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。因此，荸荠适合儿童食用。

2在英国对其荸荠的探索中，发现了一种荸荠英，对黄金葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌和绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降低血压也有一定的作用。这些物质也可以预防癌症。

3荸荠质嫩多津，可治疗热津伤口干之病，对糖尿病尿多则有一定的辅助治疗作用。

4荸荠水煎汁能利尿排淋，对小解沥涩有一定疗效，可作为尿道感染患者的食疗上品。近年来的研究表明，荸荠含有一种抗病毒物质，可以抑制流脑和感冒病毒，可以用来防止流脑和流感的传播。

5荸荠是一种清热利湿的凉性食物。它不仅能清热生津，还能补充营养，最适合发烧患者。具有凉血解毒、利尿通便、利湿化痰、消食除胀的作用。适合一中群体食用，最适合儿童和发烧患者食用。

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