酒的沸点是多少

当液体沸腾时，内部气泡中的饱和蒸汽压力必须与外部压力相同，这样气泡才能生长和升高。因此，熔点是液体的饱和蒸汽压力等于外部压力时的温度。液体的熔点与外部压力有关。当液体压力增大时，沸点增大；当压力减小时；熔点减小。例如，蒸汽锅炉中的蒸汽压力约为几十个大气压，锅炉中的水沸点可达200℃之上。比如在山上做饭，水容易煮，但饭不容易煮。这是因为大气压随着地形的升高而降低，水的沸点随着极高的升高而逐渐降低。(海拔1900米，大气压约79800帕(600毫米汞柱)，水的沸点为93.5℃），低沸点一般先气化，高沸点一般难气化。

在相同的大气压下，不同种类液体的熔点也不同。这是因为饱和汽压与液体类型有关。在一定条件下，各种液体的饱和汽压也是一定的。例如，乙醚在20℃饱和气压为5865.2帕cm汞柱)小于大气压，温度略有升高，使乙醚的饱和气压与大气压相同，将乙醚加热至35℃即可烧开。如果液体中有残渣，也会危害液体的熔点。液体中含有溶质后，熔点高于纯液体，因为溶质存在后，液体分子之间的引力增强，液体不易气化，饱和蒸汽压力小。要使饱和气压与大气压相同，必须提高熔点。在同一外部压力下，不同液体的熔点不同。克劳修斯表达式可以获得熔点随压力变化的关系。

白酒外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），它是中国葡萄酒（除果酒、葡萄酒外）的通称，又称烧酒、老白干、烧刀等。

中国白酒具有以脂类为主体的复合香气，以曲类和酒母为糖化发酵剂，由淀粉（糖）原料蒸制、糖化、醇厚、分馏、陈酿和勾兑而成。严格来说，由食用酒精和食用香料勾兑而成的酒不能算是白酒。

酒精浓度，乙醇熔点78.4℃水沸点100℃。

白酒中还有其他残渣，成分很少，但没有影响；

白酒熔点78.4℃以上,100℃以下。

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