广西是哪个省

广西自治区，通称“桂”，是中华人民共和国省级行政区，首府南宁，位于中国华南区。

广西位于中国地形第二阶梯里的云贵高原东南边沿，两广丘陵西部，地形西北高、东南低，展现西北向东南歪斜。地貌整体由山地、丘陵、台地、平原、石山、河面6类别组成。

广西美食

1桂林米粉

桂林米粉是历史悠久的广西传统名小吃。最传统正宗的桂林米粉，米粉因其白、嫩、爽、香的特性吸引了八方顾客。米粉加工工艺源于传统，好于传统，以独创的米粉香滑、卤汁浓醇、调料丰富等优点，那也是纯正桂林米粉所要具有的独特口味优点。

2柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是广西柳州的经典小吃。柳州螺蛳粉，便是米粉加上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是粉剂，在煮前需要侵泡。柳州螺蛳粉最大的优点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或河流中的小螺蛳肉都可，味儿都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、鸡精、少许汤、糖、醋和生粉。吃前先将米粉置滚水中烫一下，捞出，添加以上菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这类螺丝粉既鲜美还有螺味，爱辣者或加一点辣酱，也是可口醒神。

3柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，下锅炒至六分熟再倒入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、姜片及蒜末，一同煨至八分熟，再倒入盐豉，炒过后浇上香油即可出锅。其味香辣适合，鲜美爽口，极为开胃。春、秋季肝火大的时候都可以吃，是很不错的“清爽补品”，老少咸宜。南宁气侯和东南亚相仿，受东南亚美食口味危害，近些年选用柠檬做为调料的菜肴愈来愈多。

广西民俗

1宾阳炮龙节

炮震千山醒，龙腾百业兴。宾阳炮龙节拥有悠久历史，2008年6月当选第二批我国非物质遗产名册，每年农历正月十一举办，吸引了数十万本地群众和游客一同欢乐祈愿。宾阳炮龙节有独具宾阳民族特色的舞龙舞狮队、威风凛凛的龙鼓队、仙马、壮锦、彩凤、游彩架、踩高跷等民俗汇演。

正月十一当晚，百龙齐舞、炮声振聋发聩，同城的男女老幼都会出去烧鞭炮、看炮龙，钻龙肚。钻龙肚沾沾喜气，互相摔摔炮庆贺这一天。

2隆林彝族火把节

隆林彝族火把节具有“中国民俗风情第一夜”、“东方狂欢夜”美名。2006年，国务院准许纳入第一批国家级非物质遗产名册。于每年农历六月二十四举行，这一天彝族人民都身穿民族衣服，将火堆燃起来，手牵手排成圈子，欢歌笑语。

当火最旺起来时，彝族人民会趁起不备朝你脸部涂上拌有猪油的锅灰，请不要闪躲，那也是彝族人民一种独特的祝福方法，摸的越大表明你越受欢迎。

3牛王节

每年的农历十月十二日，在桂西的沙里都会举办非常热闹的牛王节。一到牛王节，莎莉人都会身穿盛放，奏响牛角，奏起唢呐，抬着纸扎牛头模型和贡品，为牛披红挂彩，欢歌笑语，举办各种节目。

全部节日的重头戏应属牛王争霸赛，当裁判一声宣传，主人放宽缰绳，两公牛向对方俯首冲去逐渐一场剧烈的拼杀，四周的观众屏息观赛，碰到精彩时刻不吝啬掌声并高声欢呼，整场非常热闹。

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