鸡胗煮多长时间才能煮熟
作者：黑暗之爱 更新 ：2022-12-06 19:37:26
煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右,时间长了口感会变差。把鸡胗清洗干净,加入冷水后撒一些食盐、花椒,用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟,可以用筷子尝一下口感。鸡胗越煮越硬,因此如果想口感更加有嚼劲,需要缩减熬煮时间。
蒜苗煮鸡胗的做法
用料：盐适量、糖适量、鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、水15-20ml、油适量
1首先准备好所有材料，把它们一一洗净切块。
2在鸡胗丝里加入料酒、老抽、盐、糖拌匀，腌制十到二十分钟。
3热锅放油，然后倒入鸡胗翻炒，炒至变色即可盛出，大概炒1-2分钟。
4热锅烧油，把蒜苗、盐、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放进去锅里煮。
5煮到能闻到香味后，再倒入鸡胗煮5分钟，盛出即可食用。
小窍门：
1给鸡胗焯水，能去除杂质，而且容易熟透。但是不要用开水，容易焯老了。
2不用郫县豆瓣酱，用孜然粉炒也很好吃。
其他
鸡胗，就是鸡胃，不管是酱卤，还是辣炒，都是非常好吃，小炒的脆爽，酱卤的软烂，
如果是煨汤或者是卤制的话,为了使食材变得更加软烂、更加入味,可以将鸡胗熬煮的方式加长,一般一个小时左右就够了。
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