煮土豆需要多长时间(水煮土豆一般用时10分钟到15分钟)

水焯土豆一般用时10分钟到15分钟。但是实际还要看土豆大小,量多与少,及其熟度大小。如果用一般锅煮一盘小土豆块,大约需要走红煮三分钟至五分钟。如果用一般锅煮四五个中等的,必须十五到二十分钟。

土豆

别名马铃薯。属茄科，一年生木本植物，根茎能够食用，是全球第四大重要的农作物，仅次麦子、水稻和苞米。在南方一些省区，又叫“冬薯”，由于常在收种完秋天稻谷后，在冬季种植。

马铃薯在各个国家，名字称呼也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄国称荷兰薯、法国称地苹果、法国称地梨、西班牙称地豆、秘鲁称巴巴等。马铃薯产自南美洲安第斯山区，人力种植历史最早可追溯到大概公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有我国、俄国、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的我国。

营养成分

马铃薯营养成分丰富而齐备，其丰富的维他命C（抗坏血酸）含量远高于农作物；其较高的蛋白、糖原含量又大大超出一般蔬菜。马铃薯营养齐备，构造合理，特别是蛋白分子式与人体的基本一致，极易被吸收运用，其吸收使用率几乎达到100%。有营养专家研究强调：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得身体所需的所有微量元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”

土豆含有蛋白质、大豆蛋白、维他命C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502mg，是少有的高钾食物，有利于降血脂；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏降低胆固醇。因而，心肺功能不好、冠心病、血脂高等病人应适当多吃一些土豆，对心血管健康有益处。土豆最好蒸着吃，能最大程度地保存包含维他命C以内的营养素，并且淀粉颗粒充足糊化，很容易被消化溶解，有利于缓解胃肠压力。

水焯土豆应注意以下几点
1.土豆不能出芽的，会引起中毒，要新鲜土豆，而且清洗外皮。
2.准备材料时，土豆皮尽量不要清除，由于清除土豆皮，割开得话，会导致土豆显著损害钾元素等营养。
3.放进水里后，得用慢火开展煮烧，能均匀煮透，不会外熟内部。
4.煮熟后，要去皮后进行食用，由于土豆皮里是含黄酮最多的位置，最好清除后食用，防止摄取过多生物。
5.减肥者要注意将土豆做正餐而非做菜肴来食用，不宜过多食用。

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