吃麦螺会引发中毒致命吗

夏天是麦螺的旺产期，但却是餐桌上的凶手。近日，新闻媒体福州一位58岁的老人吃了六两麦螺晕厥近一个月。吃麦螺中毒不是今年才发生的。目前，服用织螺引起的中毒还没有特效药物。单位提示不要购买。

福建老人吃六两麦螺中毒或成植物人

我妈妈今年58岁，住在罗源县。6月20日上午，妈妈在县城市场买了92个左右的麦螺回家做饭。下午，包括一个31岁的朋友在内，四个人一起吃午饭，都吃了麦螺。十分钟后，母亲和朋友出现中毒、头晕、呕吐、手脚麻木等症状。

大约半小时后，母亲晕厥，手脚皮肤逐渐变黑。母亲跑到福州医院检查，但仍未摆脱危险期。医生说，由于大脑长期缺氧，它很可能会成为一个植物人。朋友的病情比较轻微，已经过了危险期。

麦螺体中含有两种精神毒素

麦螺又称织纹螺，生活在浅海岩礁和细沙中，其中吸附能力强的织纹螺往往积聚在赤潮海水中，含有河豚毒素的河豚卵也容易被织纹螺吸收。因此，织纹螺体常含有腹泻和麻木两种精神毒素，服用后容易引起腹泻等疾病，严重可致人死亡。

秋季是织螺食物中毒的高发季节。织螺中毒的主要原因是赤潮海水中的有毒菌群及其河豚毒素经常堆积在体内。服用后可引起头晕、呕吐、嘴唇、手指麻木等中毒症状。替代期至少为5分钟，最多为4小时。目前，还没有特效药物治疗织螺引起的中毒。

麦螺的毒素与其食性有关

专家指出，临海60多种织螺大多有毒，但其毒素不是来自肉，而是来自胃。由于海域和季节的不同，织螺吃的藻类可能有害或无毒，毒性含量也不同。有些人吃织螺导致中毒，而有些人没有中毒。最好的方法是不买。

基本概念

麦螺

别名织线螺，主要分布在浙江、福建和广东沿海地区。织线螺的外观特点是尾端尖锐细长，长约1厘米，总宽约0.5cm。麦螺的毒素与河豚毒素相似，一般耐热，一般烹饪温度难以破坏。

织螺的毒素与其食性有关。省卫生监督所的一名工作人员说，临海60多种织螺大多有毒，但其毒素不是来自肉，而是来自胃。

由于海域和季节不同，织螺吃的藻类可能有害或无毒，毒性含量也不同。这解释了有些人吃织螺导致中毒，而有些人没有中毒。

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