河鳗的营养价值与功效
作者：血色素人 更新 ：2022-12-19 17:54:25 健康百科 养生百科
河鳗别名鳗鱼，主要生长于热带及温带地区水域。其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。下面我们来详细看看河鳗的营养价值与功效。
河鳗的营养价值
河鳗营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。
河鳗的功效
1进脑部发育
河鳗含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
2保护视力
河鳗含丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。河鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
3提高人体造血功能
河鳗中含有丰富微量元素铁和磷这些物质都能加快人体内血红细胞合成也能增强人体造血功能，它对人类的缺铁性贫血和气血亏损等症都有明显缓解作用，另外人们出现体质虚弱或久病无力时，多食用一些河鳗对身体恢复也有很大好处。
4强精壮肾
河鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
5预防骨质疏松
河鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
关于河鳗的营养价值与功效的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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