一个鸡爪有多少克（鸡爪在美食专家的食谱上不叫鸡爪）
作者：百科火 更新 ：2022-01-12 18:30:50
视状况而定。不一样品种的鸡，其鸡爪净重也不一样。如草鸡爪25克；肉鸡爪小的30克、大的45克；子鸡的鸡爪在20克上下。鸡爪，别名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的爪子，共4个手指，可供服用。鸡爪在美食专家的食谱上不叫鸡爪，而称之为凤爪。在中国南方地区，凤爪是一道高档次的名菜，其烹调方法也比较繁杂。
选择和存储：
购买鸡爪时，规定鸡爪的皮肉色泽亮白而且富有光泽度，没有残留淡黄色硬皮；鸡爪材质密切，富有延展性，表面微干或稍显潮湿且不粘手。假如鸡爪色泽黯淡无光，表面发黏，则表明鸡爪储放時间太久，不适合购买。鸡爪最好是趁新鮮制造炒鸡丝，一般放电冰箱内可冷藏1-2天不霉变。假如必须长期性存放生的鸡爪，可把鸡爪清洗，在表面擦抹上些许米酒，用保鲜袋包囊起來，放进冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下后当然解冻就可以。
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