辣白菜鸡蛋炒饭
作者：微雨花间 更新 ：2022-12-19 21:30:47 健康百科 养生百科
食材
- 米饭 适量辣白菜 适量鸡蛋 2个腊肠 适量韭菜 适量油 适量鸡汁（鸡精） 5g盐 10g酱油 10-20ml
准备好米饭，两个鸡蛋打散备用
腊肠切片
辣白菜切小块，韭菜切碎
鸡汁（鸡精）+盐+酱油+一点水 ，倒在一起搅拌均匀做成酱汁
把适量食用油倒入锅中，中火，加热到7成热
把鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块
把辣白菜，腊肠，韭菜全部倒入与鸡蛋一起稍微炒几下
把准备的酱汁的三分之一左右倒入锅中
小火，把米饭倒入锅中翻炒，如有饭团可用锅铲压散
把剩下的酱汁倒入锅中翻炒，直到米饭都均匀染上酱油色
炒好了起锅
注意事项
倒酱汁的时候不要一次性全倒，一边注意米饭的湿度一边分多次倒
炒的时候用中小火，不宜用大火
- END -
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