海参的功效与作用及营养价值

海三，又称刺参、海鼠，是一种很好的滋补品，是一种珍贵的药材。海三虽然表面丑陋，但营养成分很高，是滋补食疗的上品。今天，我们将详细看看海三的功效、功能和营养成分。

海三的功效和作用

1促进伤口愈合

海三含有大量精氨酸，能促进人体细胞的再造和人体损伤后的修复，对人体损伤后的修复有很好的效果，可以显著降低恢复时间。

2益智健脑

海三中含有二十二碳六烯酸，即DHA，这是大脑皮层神经膜的关键物质，也是大脑不可缺少的营养物质，可以保护大脑细胞质，促进大脑发育，增强记忆力。

3补血补钙

海三里的角蛋白具有增强红骨髓细胞的造血功能，含有大量的天然活性钙，容易被吸收。服用后能生血养血，促进钙的吸收，补充身体对钙的需求。

4预防心血管疾病

海三细胞外的细胞间质中有一种关键物质——海三粘多糖，这是海三的本质，也是检验海参营养价值的重要因素。具有抗凝、降血脂、血浆粘度的作用，可预防心肌梗死、脑出血等心血管疾病的发生。

5提高免疫力

海三含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、多肽、维生素、钙、铁等微量元素，有利于提高细胞活性和免疫力。

6防癌抗癌

海三含有一种特殊的物质——海三毒素，可以破坏癌细胞内的毛细管，抑制癌细胞的血液供应，从而使癌细胞收缩。同时，海三的另一种成分酸性粘多糖可以减少癌细胞的复制，并操纵癌细胞的末期转移。

海参的营养价值

海参营养丰富，罕见的高蛋白、低脂食物，含有50多种天然营养成分。每100g干海参含蛋白质50.2g，脂肪4.8g、维他命a39mg、胡罗卜素21.6mg、视黄醇18.9mg、胆固醇62mg、钾356mg、钠4968mg、镁1047mg、硒150mg、磷94mg、铁9mg，还有烟酸、核黄素、硫胺素、尼克酸及其锰、锌、铜等。海参含有18种氨基酸，其中8种氨基酸含量很高。

看完以上介绍，大家一定对海三的功效、功能和营养有了更多的了解。希望这篇文章能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身心健康。

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