干蔬菜有哪些种类（蔬菜的营养素不能小看_健康频道）
作者：百科火 更新 ：2022-01-14 18:30:37
干蔬菜有根菜类、茎菜类、叶菜、花椰菜类、果蔬类等。
1、根菜类：这种菜的商品服用器官为肉质地根或块茎。
2、茎菜类：这类蔬菜服用一部分为茎或茎的超级变态。
3、叶菜：这类蔬菜以一般叶面或叶球，叶丛，超级变态叶为商品器官。
4、花椰菜类：这类蔬菜以花、肥厚的枝干或花球为器官。
5、果蔬类：这类蔬菜以嫩果子或完善的果子为商品器官。
蔬菜：
蔬菜的营养元素关键包括矿物、维他命、化学纤维等，这种化学物质的含量越高，蔬菜的营养成分也越高。除此之外，蔬菜中的水份和膳食纤维的含量也是至关重要的养分质量指标值。通常，水份含量高、膳食纤维少的蔬菜细嫩度不错，其服用使用价值也较高。但从健康保健的方面看来，膳食纤维也是一种不可或缺的营养元素。蔬菜的营养素不能小看，1990年国际性联合国粮农组织统计分析身体必要的维他命C的90%、维生素D的60%均来源于蔬菜，由此可见蔬菜对人们身心健康的功绩之极大。
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